Củ ấu, còn gọi là ấu trụi, ấu nước, kỵ thực, là loài thực vật thuộc chi Trapa. Chúng là cây thủy sinh, bản địa ở miền ôn đới Âu-Á và Châu Phi, thường mọc ở vùng...

Khoai tím là một loài thuộc chi Củ nâu Dioscorea. Đây là loại dây leo cho củ được trồng nhiều ở Ấn Độ, Malaysia, Châu Phi. Đây là loại khoai được trồng làm...

Mì tinh hay dong củ, dong đao, dong ta, củ trút, bình tinh, hoàng tinh, huỳnh tinh là một cây thuộc Họ Dong (Marantaceae). Loài này được Carl von Linné...

Sắn (phương ngữ miền Bắc) hay khoai mì (củ mì) (phương ngữ miền Nam, sắn ở miền Nam là củ đậu) là cây lương thực ăn củ có thể sống lâu năm, thuộc họ Đại kích (Euphorbiaceae).

Sắn dây là một loài dây leo nhiệt đới mọc nhiều nơi trên Trái Đất. Nó còn các tên gọi khác là cát căn, cam cát căn, phấn cát căn, củ sắn dây, bạch cát...

Cây súng hay thường được gọi là cây hoa súng, sống ở dưới nước, mọc hoang trong các hồ, ao, ruộng nước và thường được trồng làm cảnh và lấy cuống hoa...

Ở Việt Nam, khoai từ hay còn gọi là củ từ có 2 loại, loại có gai (var. spinosa) phân bố ở Phú Quốc, loại không gai (var. fasiculata) phân bố rộng rãi, ngoài ra còn có...

Khoai lang là một loài cây nông nghiệp với các rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, được gọi là củ khoai lang và nó là một nguồn cung cấp rau ăn củ quan trọng...

Khoai lang nghệ còn được gọi là khoai lang mật, là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, giá thành đắt hơn các loại khoai khác. Trong khoai lang mật có chứa...

Khoai môn hay môn ngọt là tên gọi của một số giống khoai thuộc loài Colocasia esculenta (L.) Schott, một loài cây thuộc họ Ráy (Araceae). Cây khoai môn có củ...

Khoai nước hay môn nước, khoai ngứa là một loài cây thuộc họ Ráy (Araceae). Đây là cây mọc ở ruộng hạy dựa vào bờ nước, có củ, lá cọng cao 0,3-0,8m...

Khoai riềng hay còn gọi là dong riềng, củ đao. Tên khoa học là Canna edulis, thuộc họ Cannaceae (Dong Riềng). Cây cao 1,2-1,5m, toàn thân và củ có màu...

Khoai sọ là tên gọi của một số giống khoai thuộc loài Colocasia esculenta (L.) Schott, một loài cây thuộc họ Ráy (Araceae).Khoai sọ có nguồn gốc từ các vùng...

Khoai tây là loài cây nông nghiệp ngắn ngày, trồng lấy củ chứa tinh bột. Chúng là loại cây trồng lấy củ rộng rãi nhất thế giới và là loại cây trồng phổ biến...

Miến dong là thực phẩm khô, có dạng sợi mỏng, dai, không bị vỡ vụn kể cả lúc nấu và cũng không bị trương lên nếu để lâu trong nước. Khi nấu lên, sợi miến trong...

Từ củ dong riềng, thông qua quá trình chế biến, thu được tinh bột dong riềng. Có hai loại tinh bột dong riềng là tinh bột khô và tinh bột ướt. Hiện nay, ...

Khoai lang cũng có thể được chế biến thành tinh bột và có thể thay thế một phần cho bột mì. Trong công nghiệp, người ta dùng khoai lang làm...

Trên thế giới, bột năng thường được dùng để làm phụ gia cho việc làm các loại sốt. Ở Việt Nam, bột đao còn là một nguyên liệu phụ để tạo độ sánh cho...

Bột khoai tây là sản phẩm thu được từ quá trình phơi khô củ khoai tây rồi xay bột. Chính vì vậy bột khoai tây có hương vị giống với khoai tây nguyên củ và không chứa...

Bột sắn là loại bột được chiết xuất từ củ sắn (củ khoai mì). Tùy theo từng vùng miền mà có tên gọi khác nhau như bột năng, tinh bột sắn, tinh bột khoai mì,...

Sắn dây là loài dây leo, sống lâu năm, có thể dài tới 10m. Rễ phát triển thành củ dài, to. Lá kép, mọc so le gồm 3 lá chét nguyên hoặc xẻ thùy. Cụm hoa hình chùm...

Khoai lang khô được làm bằng cách cạo bỏ vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch, xắt lát phơi khô. Khoai khô được bảo quản trong những bịch nilon để tránh ẩm mốc,...

Khoai tây là loài cây nông nghiệp ngắn ngày, trồng lấy củ chứa tinh bột. Chúng là loại cây trồng lấy củ rộng rãi nhất thế giới và là loại cây trồng phổ biến thứ tư về...

Khoai tây lát mỏng là những miếng khoai tây thái mỏng đã được chiên giòn hoặc nướng cho đến khi giòn. Khoai tây lát mỏng thường được phục vụ như một món ăn nhẹ...

Củ sắn dùng ăn tươi, luộc, nướng, thái lát phơi khô hay làm bột. Từ bột sắn chế ra miến, bánh đa, bột tapioca và các loại bánh khác. Sắn khô ở ta hay gặp...

Trân châu có nhiều trong các món ăn vặt như trà sữa, hay chè. Để đảm bảo chất lượng và yên tâm hơn khi ăn, có thể sử dụng bột năng hay bột sắn để làm trân châu.

Bầu là loại rau củ rất quen thuộc với người Việt. Đây là một trong những loại quả rất được ưa chuộng khi nấu món canh, cũng như nhiều món ăn khác nhờ có vị ngọt nhẹ ...