Trứng và sữa

Sữa bột toàn phần - 10006

Cập nhật634
0
0 0 0 0
Sữa bột hay sữa bột toàn phần là một sản phẩm sản xuất từ sữa ở dạng bột khô, được thực hiện bằng cách làm bốc hơi sữa để khô sau đó nghiền nhỏ, tán nhỏ thành bột. Một mục đích của sữa dạng bột khô này là phục vụ cho việc bảo quản, tích trữ, sử dụng. Sữa bột có thời hạn sử dụng lâu hơn hẳn so với sữa nước và không cần phải được làm lạnh, do bản thân nó đã có độ ẩm thấp.

Một mục đích khác là để giảm khối lượng lớn đối với việc vận tải qua đó tiết kiệm chi phí. Sữa bột được sử dụng thông dụng như là một loại thực phẩm và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe (dinh dưỡng) và cũng dùng trong công nghệ sinh học.
Sữa bột thường được sử dụng trong việc sản xuất sữa bột (cho các đối tượng người già, trẻ em...), bánh kẹo như chocolate và kẹo caramel, và trong công thức nấu ăn. Sữa bột cũng được sử dụng rộng rãi trong các đồ ăn ngọt khác nhau. Sữa bột cũng là một mặt hàng phổ biến trong việc cung cấp viện trợ lương thực.

Sữa bột bao gồm tất cả 21 loại amino acid tiêu chuẩn (thành phần chính của protein) và có hàm lượng vitamin và khoáng hòa tan cao. Tuy vậy với nếu lưu trữ ở các điều kiện không thích hợp như nơi có độ ẩm hoặc nhiệt độ môi trường xung quanh cao có thể ảnh hưởng rất lớn tới hàm lượng dinh dưỡng của sữa bột.

 
Tên thực phẩm (Vietnamese):    SỮA BỘT TOÀN PHẦN    STT:  436
Tên tiếng Anh (English):             Milk powder, whole Mã số:  10006
Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được (100 grams edible portion) Thải bỏ(%):  0.0
Thành phần dinh dưỡng
(Nutrients)
ĐV
(Unit)
Hàm lượng
(Value)
TLTK
(Source)
Nước (Water) g 3.5 1
Năng lượng (Energy) KCal 494  
  KJ 2067  
Protein g 27.0 1
Lipid (Fat) g 26.0 1
Glucid (Carbohydrate) g 38.0 1
Celluloza (Fiber) g 0.0 1
Tro (Ash) g 5.5 1
Đường tổng số (Sugar) g 38.42 3
     Galactoza (Galactose) g -  
     Maltoza (Maltose) g -  
     Lactoza (Lactose) g -  
     Fructoza (Fructose) g -  
     Glucoza (Glucose) g -  
     Sacaroza (Sucrose) g -  
Calci (Calcium) mg 939 1
Sắt (Iron) mg 1.10 1
Magiê (Magnesium) mg 85 3
Mangan (Manganese) mg 0.040 3
Phospho (Phosphorous) mg 790 1
Kali (Potassium) mg 1330 3
Natri (Sodium) mg 371 3
Kẽm (Zinc) mg 3.34 3
Đồng (Copper) μg 80 3
Selen (Selenium) μg 16.3 3
Vitamin C (Ascorbic acid) mg 10 1
Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.24 1
Vitamin B2 (Riboflavin) mg 1.31 1
Vitamin PP (Niacin) mg 0.7 1
Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg 2.271 3
Vitamin B6 (Pyridoxine) mg 0.302 3
Folat (Folate) μg 0 3
Vitamin B9 (Folic acid) μg 10 5
Vitamin H (Biotin) μg 3.25 3
Vitamin B12 (Cyanocobalamine) μg 318 1
Vitamin A (Retinol) μg 7.80 3
Vitamin D (Calciferol) μg 0.48 3
Vitamin E (Biotin) mg 1.8 3
Vitamin K (Phylloquinone) μg 43 3
Beta-caroten μg 0 3
Alpha-caroten μg 0 3
Beta-cryptoxanthin μg 0 3
Lycopen μg 0 3
Lutein + Zeaxanthin μg 0 3
Purin mg -  
Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg 0 3
     Daidzein mg 0 3
     Genistein mg 0 3
     Glycetin mg 0 3
Tổng số acid béo no (Total saturated fatty acid) g 16.740 3
     Palmitic (C16:0) g 7.520 3
     Margaric (C17:0) g 0.000 3
     Stearic (C18:0) g 2.850 3
     Arachidic (C20:0) g 0.000 3
     Behenic (22:0) g 0.000 3
     Lignoceric (C24:0) g 0.000 3
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi (Total monounsaturated fatty acid) g 7.920 3
     Myristoleic (C14:1) g 0.000 3
     Palmitoleic (C16:1) g 1.200 3
     Oleic (C18:1) g 6.190 3
Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi (Total polyunsaturated fatty acid) g 0.670 3
     Linoleic (C18:2 n6) g 0.460 3
     Linolenic (C18:2 n3) g 0.200 3
     Arachidonic (C20:4) g 0.000 3
     Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g 0.000 3
     Docosahexaenoic (C22:6 n3) g 0.000 3
Tổng số acid béo trans (Total trans fatty acid) g -  
Cholesterol mg 97 3
Phytosterol mg -  
Lysin mg 2230 1
Methionin mg 699 1
Tryptophan mg 381 1
Phenylalanin mg 1291 1
Threonin mg 1231 1
Valin mg 1615 1
Leucin mg 2541 1
Isoleucin mg 1301 1
Arginin mg 942 1
Histidin mg 772 1
Cystin mg 243 1
Tyrosin mg 1366 1
Alanin mg 1031 1
Acid aspartic mg 1909 1
Acid glutamic mg 5697 1
Glycin mg 524 1
Prolin mg 2471 1
Serin mg 132 1
NguồnBảng thành phần thực phẩm Việt Nam-2007
Lượt xem11/09/2021
0 0 0 0
Chia sẻ bài viết

Tin liên quan

Tin Nổi bật

Tin xem nhiều

Trang chủ Liên hệ Tìm kiếm Tài khoản Danh mục
Hệ thống đang xử lý
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất. Đóng