Trứng cá muối được xem là món ăn xa xỉ bậc nhất thế giới. Nguyên nhân là do cá tầm hoang dã bị con người đánh bắt quá mức, gây ô nhiễm và hủy hoại môi trường sống của chúng. Mất 10-15 năm cá tầm mới đủ trưởng thành và bắt đầu sản xuất trứng.| Tên thực phẩm (Vietnamese): TRỨNG CÁ MUỐI | STT: | 428 |
| Tên tiếng Anh (English): Fish caviar, black and red, granule | Mã số: | 9009 |
| Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được (100 grams edible portion) | Thải bỏ(%): | 0.0 |
| Thành phần dinh dưỡng (Nutrients) |
ĐV (Unit) |
Hàm lượng (Value) |
TLTK (Source) |
|---|---|---|---|
| Nước (Water) | g | 47.5 | 3 |
| Năng lượng (Energy) | KCal | 274 | |
| KJ | 1144 | ||
| Protein | g | 24.6 | 3 |
| Glucid (Carbohydrate) | g | 17.9 | 3 |
| Celluloza (Fiber) | g | 3.5 | 3 |
| Tro (Ash) | g | 0.0 | 3 |
| Đường tổng số (Sugar) | g | 6.5 | 3 |
| Galactoza (Galactose) | g | 0 | 3 |
| Maltoza (Maltose) | g | 0 | 3 |
| Lactoza (Lactose) | g | 0 | 3 |
| Fructoza (Fructose) | g | 0 | 3 |
| Glucoza (Glucose) | g | 0 | 3 |
| Sacaroza (Sucrose) | g | 0 | 3 |
| Calci (Calcium) | mg | 275 | 3 |
| Sắt (Iron) | mg | 11.88 | 3 |
| Magiê (Magnesium) | mg | 300 | 3 |
| Mangan (Manganese) | mg | 0.050 | 3 |
| Phospho (Phosphorous) | mg | 356 | 3 |
| Kali (Potassium) | mg | 181 | 3 |
| Natri (Sodium) | mg | 1500 | 3 |
| Kẽm (Zinc) | mg | 0.95 | 3 |
| Đồng (Copper) | μg | 110 | 3 |
| Selen (Selenium) | μg | 65.5 | 3 |
| Vitamin C (Ascorbic acid) | mg | 0 | 3 |
| Vitamin B1 (Thiamine) | mg | 0.19 | 3 |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | mg | 0.62 | 3 |
| Vitamin PP (Niacin) | mg | 0.1 | 3 |
| Vitamin B5 (Pantothenic acid) | mg | 3.5 | 3 |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | mg | 0.32 | 3 |
| Folat (Folate) | μg | 50 | 3 |
| Vitamin B9 (Folic acid) | μg | 0 | 3 |
| Vitamin H (Biotin) | μg | - | |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamine) | μg | 20 | 3 |
| Vitamin A (Retinol) | μg | 561 | 3 |
| Vitamin D (Calciferol) | μg | 5.80 | 3 |
| Vitamin E (Biotin) | mg | 7 | 3 |
| Vitamin K (Phylloquinone) | μg | 0.7 | 3 |
| Beta-caroten | μg | 0 | 3 |
| Alpha-caroten | μg | 0 | 3 |
| Beta-cryptoxanthin | μg | 0 | 3 |
| Lycopen | μg | 0 | 3 |
| Lutein + Zeaxanthin | μg | 720 | 3 |
| Purin | mg | - | |
| Tổng số isoflavon (Total isoflavone) | mg | 0 | 3 |
| Daidzein | mg | 0 | 3 |
| Genistein | mg | 0 | 3 |
| Glycetin | mg | 0 | 3 |
| Tổng số acid béo no (Total saturated fatty acid) | g | 4.060 | 3 |
| Palmitic (C16:0) | g | 3.560 | 3 |
| Margaric (C17:0) | g | 0.000 | 3 |
| Stearic (C18:0) | g | 0.290 | 3 |
| Arachidic (C20:0) | g | 0.000 | 3 |
| Behenic (22:0) | g | 0.000 | 3 |
| Lignoceric (C24:0) | g | 0.000 | 3 |
| Tổng số acid béo không no 1 nối đôi (Total monounsaturated fatty acid) | g | 4.630 | 3 |
| Myristoleic (C14:1) | g | 0.000 | 3 |
| Palmitoleic (C16:1) | g | 1.040 | 3 |
| Oleic (C18:1) | g | 3.170 | 3 |
| Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi (Total polyunsaturated fatty acid) | g | 7.410 | 3 |
| Linoleic (C18:2 n6) | g | 0.080 | 3 |
| Linolenic (C18:2 n3) | g | 0.020 | 3 |
| Arachidonic (C20:4) | g | 0.510 | 3 |
| Eicosapentaenoic (C20:5 n3) | g | 2.740 | 3 |
| Docosahexaenoic (C22:6 n3) | g | 3.800 | 3 |
| Tổng số acid béo trans (Total trans fatty acid) | g | - | |
| Cholesterol | mg | 588 | 3 |
| Phytosterol | mg | - | |
| Lysin | mg | 1834 | 3 |
| Methionin | mg | 646 | 3 |
| Tryptophan | mg | 323 | 3 |
| Phenylalanin | mg | 1071 | 3 |
| Threonin | mg | 1263 | 3 |
| Valin | mg | 1263 | 3 |
| Leucin | mg | 2133 | 3 |
| Isoleucin | mg | 1035 | 3 |
| Arginin | mg | 1590 | 3 |
| Histidin | mg | 649 | 3 |
| Cystin | mg | 449 | 3 |
| Tyrosin | mg | 968 | 3 |
| Alanin | mg | 1653 | 3 |
| Acid aspartic | mg | 2385 | 3 |
| Acid glutamic | mg | 3633 | 3 |
| Glycin | mg | 740 | 3 |
| Prolin | mg | 1200 | 3 |
| Serin | mg | 1897 | 3 |
.jpg)
.jpg)
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất.
Đóng
