Tên thực phẩm (Vietnamese): Mực tươi | STT: | 400 |
Tên tiếng Anh (English): Cuttle fish, raw (Squid) | Mã số: | 8040 |
Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được (100 grams edible portion) | Thải bỏ(%): | 22.0 |
Thành phần dinh dưỡng (Nutrients) |
ĐV (Unit) |
Hàm lượng (Value) |
TLTK (Source) |
---|---|---|---|
Nước (Water) | g | 84.1 | 1 |
Năng lượng (Energy) | KCal | 73 | |
KJ | 307 | ||
Protein | g | 16.3 | 1 |
Lipid (Fat) | g | 0.9 | 1 |
Glucid (Carbohydrate) | g | 0.0 | 3 |
Celluloza (Fiber) | g | 0.0 | 1 |
Tro (Ash) | g | 1.4 | 1 |
Đường tổng số (Sugar) | g | - | |
Galactoza (Galactose) | g | - | |
Maltoza (Maltose) | g | - | |
Lactoza (Lactose) | g | - | |
Fructoza (Fructose) | g | - | |
Glucoza (Glucose) | g | - | |
Sacaroza (Sucrose) | g | - | |
Calci (Calcium) | mg | 14 | 1 |
Sắt (Iron) | mg | 0.60 | 1 |
Magiê (Magnesium) | mg | 33 | 3 |
Mangan (Manganese) | mg | 0.040 | 3 |
Phospho (Phosphorous) | mg | 150 | 1 |
Kali (Potassium) | mg | 273 | 1 |
Natri (Sodium) | mg | 44 | 3 |
Kẽm (Zinc) | mg | 0.70 | 1 |
Đồng (Copper) | μg | 1891 | 3 |
Selen (Selenium) | μg | 44.8 | 3 |
Vitamin C (Ascorbic acid) | mg | 5 | 1 |
Vitamin B1 (Thiamine) | mg | 0.01 | 1 |
Vitamin B2 (Riboflavin) | mg | 0.06 | 1 |
Vitamin PP (Niacin) | mg | 1.0 | 1 |
Vitamin B5 (Pantothenic acid) | mg | 0.5 | 3 |
Vitamin B6 (Pyridoxine) | mg | 0.056 | 3 |
Folat (Folate) | μg | 5 | 3 |
Vitamin B9 (Folic acid) | μg | 0 | 3 |
Vitamin H (Biotin) | μg | - | |
Vitamin B12 (Cyanocobalamine) | μg | 1.3 | 3 |
Vitamin A (Retinol) | μg | 10 | 1 |
Vitamin D (Calciferol) | μg | - | |
Vitamin E (Biotin) | mg | 1.2 | 3 |
Vitamin K (Phylloquinone) | μg | 0 | 3 |
Beta-caroten | μg | 0 | 3 |
Alpha-caroten | μg | 0 | 3 |
Beta-cryptoxanthin | μg | 0 | 3 |
Lycopen | μg | 0 | 3 |
Lutein + Zeaxanthin | μg | 0 | 3 |
Purin | mg | - | |
Tổng số isoflavon (Total isoflavone) | mg | 0 | 3 |
Daidzein | mg | 0 | 3 |
Genistein | mg | 0 | 3 |
Glycetin | mg | 0 | 3 |
Tổng số acid béo no (Total saturated fatty acid) | g | 0.360 | 3 |
Palmitic (C16:0) | g | 0.260 | 3 |
Margaric (C17:0) | g | 0.000 | 3 |
Stearic (C18:0) | g | 0.060 | 3 |
Arachidic (C20:0) | g | 0.000 | 3 |
Behenic (22:0) | g | 0.000 | 3 |
Lignoceric (C24:0) | g | 0.000 | 3 |
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi (Total monounsaturated fatty acid) | g | 0.110 | 3 |
Myristoleic (C14:1) | g | 0.000 | 3 |
Palmitoleic (C16:1) | g | 0.010 | 3 |
Oleic (C18:1) | g | 0.050 | 3 |
Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi (Total polyunsaturated fatty acid) | g | 0.520 | 3 |
Linoleic (C18:2 n6) | g | 0.000 | 3 |
Linolenic (C18:2 n3) | g | 0.000 | 3 |
Arachidonic (C20:4) | g | 0.010 | 3 |
Eicosapentaenoic (C20:5 n3) | g | 0.150 | 3 |
Docosahexaenoic (C22:6 n3) | g | 0.340 | 3 |
Tổng số acid béo trans (Total trans fatty acid) | g | - | |
Cholesterol | mg | 233 | 3 |
Phytosterol | mg | - | |
Lysin | mg | 1164 | 3 |
Methionin | mg | 351 | 3 |
Tryptophan | mg | 174 | 3 |
Phenylalanin | mg | 558 | 3 |
Threonin | mg | 670 | 3 |
Valin | mg | 680 | 3 |
Leucin | mg | 1096 | 3 |
Isoleucin | mg | 678 | 3 |
Arginin | mg | 1136 | 3 |
Histidin | mg | 299 | 3 |
Cystin | mg | 204 | 3 |
Tyrosin | mg | 498 | 3 |
Alanin | mg | 942 | 3 |
Acid aspartic | mg | 1503 | 3 |
Acid glutamic | mg | 2118 | 3 |
Glycin | mg | 974 | 3 |
Prolin | mg | 635 | 3 |
Serin | mg | 698 | 3 |