Tên thực phẩm (Vietnamese): CÁ NGỪ | STT: | 379 |
Tên tiếng Anh (English): Flying fish, tuna | Mã số: | 8019 |
Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được (100 grams edible portion) | Thải bỏ(%): | 42.0 |
Thành phần dinh dưỡng (Nutrients) |
ĐV (Unit) |
Hàm lượng (Value) |
TLTK (Source) |
---|---|---|---|
Nước (Water) | g | 77.5 | 1 |
Năng lượng (Energy) | KCal | 87 | |
KJ | 363 | ||
Protein | g | 21.0 | 1 |
Lipid (Fat) | g | 0.3 | 1 |
Glucid (Carbohydrate) | g | 0.0 | 1 |
Celluloza (Fiber) | g | 0.0 | 1 |
Tro (Ash) | g | 1.2 | 1 |
Đường tổng số (Sugar) | g | 0 | 3 |
Galactoza (Galactose) | g | 0 | 3 |
Maltoza (Maltose) | g | 0 | 3 |
Lactoza (Lactose) | g | 0 | 3 |
Fructoza (Fructose) | g | 0 | 3 |
Glucoza (Glucose) | g | 0 | 3 |
Sacaroza (Sucrose) | g | 0 | 3 |
Calci (Calcium) | mg | 44 | 1 |
Sắt (Iron) | mg | 1.00 | 1 |
Magiê (Magnesium) | mg | 50 | 3 |
Mangan (Manganese) | mg | 0.010 | 1 |
Phospho (Phosphorous) | mg | 206 | 1 |
Kali (Potassium) | mg | 518 | 1 |
Natri (Sodium) | mg | 78 | 1 |
Kẽm (Zinc) | mg | 0.52 | 3 |
Đồng (Copper) | μg | 64 | 3 |
Selen (Selenium) | μg | 36.5 | 3 |
Vitamin C (Ascorbic acid) | mg | 1 | 3 |
Vitamin B1 (Thiamine) | mg | 0.02 | 1 |
Vitamin B2 (Riboflavin) | mg | 0.08 | 1 |
Vitamin PP (Niacin) | mg | 4.0 | 1 |
Vitamin B5 (Pantothenic acid) | mg | 0.75 | 3 |
Vitamin B6 (Pyridoxine) | mg | 0.9 | 3 |
Folat (Folate) | μg | 2 | 3 |
Vitamin B9 (Folic acid) | μg | 0 | 3 |
Vitamin H (Biotin) | μg | 1.5 | 5 |
Vitamin B12 (Cyanocobalamine) | μg | 0.52 | 3 |
Vitamin A (Retinol) | μg | 5 | 1 |
Vitamin D (Calciferol) | μg | - | |
Vitamin E (Biotin) | mg | 0.5 | 3 |
Vitamin K (Phylloquinone) | μg | 0.1 | 3 |
Beta-caroten | μg | 0 | 3 |
Alpha-caroten | μg | 0 | 3 |
Beta-cryptoxanthin | μg | 0 | 3 |
Lycopen | μg | 0 | 3 |
Lutein + Zeaxanthin | μg | 0 | 3 |
Purin | mg | - | |
Tổng số isoflavon (Total isoflavone) | mg | 0 | 3 |
Daidzein | mg | 0 | 3 |
Genistein | mg | 0 | 3 |
Glycetin | mg | 0 | 3 |
Tổng số acid béo no (Total saturated fatty acid) | g | 0.240 | 3 |
Palmitic (C16:0) | g | 0.160 | 3 |
Margaric (C17:0) | g | 0.000 | 3 |
Stearic (C18:0) | g | 0.050 | 3 |
Arachidic (C20:0) | g | 0.000 | 3 |
Behenic (22:0) | g | 0.000 | 3 |
Lignoceric (C24:0) | g | 0.000 | 3 |
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi (Total monounsaturated fatty acid) | g | .0150 | 3 |
Myristoleic (C14:1) | g | 0.000 | 3 |
Palmitoleic (C16:1) | g | 0.030 | 3 |
Oleic (C18:1) | g | 0.110 | 3 |
Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi (Total polyunsaturated fatty acid) | g | 0.280 | 3 |
Linoleic (C18:2 n6) | g | 0.010 | 3 |
Linolenic (C18:2 n3) | g | 0.010 | 3 |
Arachidonic (C20:4) | g | 0.030 | 3 |
Eicosapentaenoic (C20:5 n3) | g | 0.040 | 3 |
Docosahexaenoic (C22:6 n3) | g | 0.180 | 3 |
Tổng số acid béo trans (Total trans fatty acid) | g | - | |
Cholesterol | mg | 45 | 3 |
Phytosterol | mg | - | |
Lysin | mg | 2147 | 3 |
Methionin | mg | 692 | 3 |
Tryptophan | mg | 262 | 3 |
Phenylalanin | mg | 913 | 3 |
Threonin | mg | 1025 | 3 |
Valin | mg | 1204 | 3 |
Leucin | mg | 1900 | 3 |
Isoleucin | mg | 1077 | 3 |
Arginin | mg | 1399 | 3 |
Histidin | mg | 688 | 3 |
Cystin | mg | 251 | 3 |
Tyrosin | mg | 789 | 3 |
Alanin | mg | 1414 | 3 |
Acid aspartic | mg | 2394 | 3 |
Acid glutamic | mg | 3489 | 3 |
Glycin | mg | 1122 | 3 |
Prolin | mg | 827 | 3 |
Serin | mg | 954 | 3 |