Bột nghệ được làm từ những củ nghệ tươi. Sau những quá trình như: làm sạch và gọt bỏ vỏ nghệ, thái thật mỏng và đem phơi khô và cuối cùng là xay nhuyễn sẽ cho ra một phần bột nghệ nhỏ mịn. Trung bình để có được 1kg bột nghệ sau khi chế biến, cần dùng khoảng 2kg nghệ tươi.| Tên thực phẩm (Vietnamese): NGHỆ KHÔ (BỘT) | STT: | 493 |
| Tên tiếng Anh (English): Turmeric rhizome, dried powder | Mã số: | 13006 |
| Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được (100 grams edible portion) | Thải bỏ(%): | 0.0 |
| Thành phần dinh dưỡng (Nutrients) |
ĐV (Unit) |
Hàm lượng (Value) |
TLTK (Source) |
|---|---|---|---|
| Nước (Water) | g | 11.4 | 3 |
| Năng lượng (Energy) | KCal | 295 | |
| KJ | 1236 | ||
| Protein | g | 7.7 | 3 |
| Lipid (Fat) | g | 9.9 | 3 |
| Glucid (Carbohydrate) | g | 43.8 | 3 |
| Celluloza (Fiber) | g | 21.1 | 3 |
| Tro (Ash) | g | 6.0 | 3 |
| Đường tổng số (Sugar) | g | 3.21 | 3 |
| Galactoza (Galactose) | g | 0 | 3 |
| Maltoza (Maltose) | g | 0 | 3 |
| Lactoza (Lactose) | g | 0 | 3 |
| Fructoza (Fructose) | g | 0.45 | 3 |
| Glucoza (Glucose) | g | 0.38 | 3 |
| Sacaroza (Sucrose) | g | 2.38 | 3 |
| Calci (Calcium) | mg | 146 | 1 |
| Sắt (Iron) | mg | 18.60 | 1 |
| Magiê (Magnesium) | mg | 193 | 3 |
| Mangan (Manganese) | mg | 7.830 | 3 |
| Phospho (Phosphorous) | mg | 284 | 1 |
| Kali (Potassium) | mg | 2525 | 3 |
| Natri (Sodium) | mg | 38 | 3 |
| Kẽm (Zinc) | mg | 4.35 | 3 |
| Đồng (Copper) | μg | 603 | 3 |
| Selen (Selenium) | μg | 4.5 | 3 |
| Vitamin C (Ascorbic acid) | mg | 26 | 3 |
| Vitamin B1 (Thiamine) | mg | 0.03 | 1 |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | mg | 0.12 | 1 |
| Vitamin PP (Niacin) | mg | 2.3 | 1 |
| Vitamin B5 (Pantothenic acid) | mg | - | |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | mg | 1.8 | 3 |
| Folat (Folate) | μg | 39 | 3 |
| Vitamin B9 (Folic acid) | μg | 0 | 3 |
| Vitamin H (Biotin) | μg | - | |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamine) | μg | 0 | 3 |
| Vitamin A (Retinol) | μg | - | |
| Vitamin D (Calciferol) | μg | - | |
| Vitamin E (Biotin) | mg | 3.1 | 3 |
| Vitamin K (Phylloquinone) | μg | 13.4 | 3 |
| Beta-caroten | μg | 0 | 3 |
| Alpha-caroten | μg | 0 | 3 |
| Beta-cryptoxanthin | μg | 0 | 3 |
| Lycopen | μg | 0 | 3 |
| Lutein + Zeaxanthin | μg | 0 | 3 |
| Purin | mg | - | |
| Tổng số isoflavon (Total isoflavone) | mg | 0 | 3 |
| Daidzein | mg | 0 | 33 |
| Genistein | mg | 0 | 3 |
| Glycetin | mg | 0 | 3 |
| Tổng số acid béo no (Total saturated fatty acid) | g | 3.120 | 3 |
| Palmitic (C16:0) | g | 1.690 | 3 |
| Margaric (C17:0) | g | 0.000 | 3 |
| Stearic (C18:0) | g | 0.230 | 3 |
| Arachidic (C20:0) | g | 0.000 | 3 |
| Behenic (22:0) | g | 0.000 | 3 |
| Lignoceric (C24:0) | g | 0.000 | 3 |
| Tổng số acid béo không no 1 nối đôi (Total monounsaturated fatty acid) | g | 1.660 | 3 |
| Myristoleic (C14:1) | g | 0.000 | 3 |
| Palmitoleic (C16:1) | g | 0.000 | 3 |
| Oleic (C18:1) | g | 1.660 | 3 |
| Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi (Total polyunsaturated fatty acid) | g | 2.180 | 3 |
| Linoleic (C18:2 n6) | g | 1.690 | 3 |
| Linolenic (C18:2 n3) | g | 0.480 | 3 |
| Arachidonic (C20:4) | g | 0.000 | 3 |
| Eicosapentaenoic (C20:5 n3) | g | 0.000 | 3 |
| Docosahexaenoic (C22:6 n3) | g | 0.000 | 3 |
| Tổng số acid béo trans (Total trans fatty acid) | g | - | |
| Cholesterol | mg | 0 | 1 |
| Phytosterol | mg | 82 | |
| Lysin | mg | - | |
| Methionin | mg | - | |
| Tryptophan | mg | - | |
| Phenylalanin | mg | - | |
| Threonin | mg | - | |
| Valin | mg | - | |
| Leucin | mg | - | |
| Isoleucin | mg | - | |
| Arginin | mg | - | |
| Histidin | mg | - | |
| Cystin | mg | - | |
| Tyrosin | mg | - | |
| Alanin | mg | - | |
| Acid aspartic | mg | - | |
| Acid glutamic | mg | - | |
| Glycin | mg | - | |
| Prolin | mg | - | |
| Serin | mg | - |
.jpg)
.jpg)
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất.
Đóng
