Bột gạo tẻ hay còn gọi là bột gạo, là loại bột được xay từ hạt gạo tẻ, đây là loại gạo mà chúng ta nấu cơm hằng ngày, nó có màu trắng đục và hơi sạm. Bột gạo tẻ là một loại bột phổ biến thường được người Việt sử dụng trong cuộc sống thường ngày với nhiều các công dụng khác nhau. 

Bột gạo được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn từ Nam tới Bắc. Miền Nam phổ biến với các món bánh ướt, bánh canh, bánh bò hay bún gạo…. Ở miền Trung và miền Bắc, bột gạo thường dùng trong các món bánh bèo, bánh xèo, tôm cháy, bánh đúc, bánh khoái,...

Ngoài ra Bột gạo tẻ còn được dùng làm giảm độ dẻo của các món như bánh rán, bánh trôi,... để phù hợp hơn với khẩu vị của nhiều người.